Wallenbergare med Potatismos
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400g kalvfärs
- 4 äggulor
- 2 dl vispgrädde
- Salt och vitpeppar
- Smör till stekning
- Ströbröd till panering
- Potatis för moset
- Smör och mjölk för moset
Instruktioner:
1. Börja med att göra potatismoset: Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Mosa med smör och mjölk.
2. Vispa ihop kalvfärsen med äggulorna, och tillsätt grädden lite i taget. Krydda med salt och vitpeppar.
3. Forma biffar av smeten och vänd dem i ströbröd.
4. Stek Wallenbergarna på medelvärme i smör tills de är gyllenbruna och genomstekta.
5. Servera Wallenbergarna med potatismos, ärtor och lingonsylt.