Raggmunk med Fläsk
Tillagningstid: 35 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 800g potatis (fast sort)
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- 1.5 dl vetemjöl
- Salt och peppar
- Smör för stekning
- 200g rimmat fläsk eller bacon
- Lingonsylt till servering
Instruktioner:
1. Skala och riv potatisen grovt.
2. Vispa ihop ägg, mjölk, vetemjöl, salt och peppar till en jämn smet.
3. Blanda ner den rivna potatisen i smeten.
4. Stek fläsket knaprigt i en panna. Håll varmt.
5. Smält smör i en annan panna och klicka ut smeten till tunna raggmunkar. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera raggmunkarna med stekt fläsk och lingonsylt.